浙江大学医学院附属邵逸夫医院陈小丽、何兴康等人在" Aging "期刊上发表了一篇题为" Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging：a population-based study "的研究论文。

该研究显示，摄入抗氧化饮食，延迟生物衰老，与CDAI评分最低的参与者相比，CDAI最高的参与者，表型年龄减少0.52年。

在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES）数据库中25305名参与者，年龄在18岁或以上，通过饮食问卷收集了参与者的饮食信息，计算出综合膳食抗氧化指数，并根据PhenoAge测量了参与者的表型年龄，分析了综合膳食抗氧化指数与生物衰老之间的关系。

根据综合膳食抗氧化指数，将CDAI评分高低分为4组。

研究发现，抗氧化饮食有助于延缓生物衰老，CDAI评分越高，参与者的表型年龄越低。

具体来讲，调整完其他因素后，CDAI每增加一个四分位数，与表型年龄减少0.18年相关；与CDAI评分最低的参与者相比，CDAI最高的参与者，表型年龄减少0.52年。

综合膳食抗氧化指数与表型年龄关系

在逻辑分析中发现，CDAI评分的每增加一个四分位数，都与延缓衰老相关。

重要的是，在不同年龄、性别、收入、运动、吸烟、BMI亚组中，一致地发现CDAI与PhenoAge呈负相关。

综合膳食抗氧化指数与表型年龄亚组分析

研究指出，饮食中的抗氧化剂具有预防与年龄相关的疾病的潜力，抗氧化剂已被认为是可以减少活性氧产生，并有助于延长寿命的分子。

为了阻止氧化应激的有害影响，掺入外源抗氧化剂至关重要。这些来源包括β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌和锰，以及辅酶Q10。通过服用抗氧化剂补充剂可以阻止内源性抗氧化剂的消耗，从而最终减轻相关的氧化损伤。

植物源性抗氧化剂主要是酚类化合物、维生素和黄酮类化合物，存在于水果、茶、蔬菜、坚果和咖啡等多种来源中，这些抗氧化剂已被证明对多种疾病具有积极影响。

对于抗氧化饮食延缓衰老的机制：

研究人员表示，首先，抗氧化剂减轻氧化应激和炎症的能力可能是其中的机制之一，氧化应激有可能导致细胞损伤，并可能与年龄相关疾病有关，炎症也与衰老和年龄相关疾病有关。

其次，抗氧化剂有可能保护端粒免受损伤并减缓端粒缩短的速度，较短的端粒与细胞功能障碍、衰老以及对与年龄相关的疾病的易感性增加有关。

第三，有研究发现，抗氧化剂会对与衰老过程和年龄相关疾病有关的信号通路产生影响。

综上，这项研究表明，抗氧化饮食有助于延缓生物衰老，摄入膳食抗氧化剂可能有利于抵御衰老的影响。