(1)骨骼  全身骨骼包括头骨、椎骨、胸骨、肋骨和前后肢骨。长骨有骨骺线长期存在，不骨化。

(2)牙齿  大鼠上下颌各有2个门齿和6个臼齿，齿式为2(11/1，C0/0，P0/0，M3/3)

=16。门齿终生不断生长，需经常磨损以维持其恒定。

(3)消化系统  大鼠的胃分为前后两部分，前部薄而透明，仅含黏液腺，后部壁厚，富含肌肉腺体，伸缩性强。胃中有一皱褶，收缩时会堵住贲门，因而不会呕吐。肠分为小肠和大肠。小肠包括十二指肠和回肠；大肠包括盲肠、结肠。肠道较短，盲肠较大；长6～8cm，具有一定的消化功能。胰腺分散，位于十二指肠和胃弯曲处。肝脏分为左外叶、左中叶、中间叶、右叶、尾状叶和一个盘状的乳突。肝的再生能力很强，部分切除术后仍可再生。大鼠有胆管，无胆囊，胆管与十二指肠相接，受其括约肌的控制。

(4)呼吸系统  大鼠肺结构特别，左肺为1个大叶，右肺分成4叶。内鼻后移与咽相对，空气与食物的通道在咽内交叉，因而即使口腔充满食物也能照常进行呼吸。

(5)循环系统  大鼠心脏和外周循环与其他哺乳动物稍有不同。心脏的血液供给既来自冠状动脉，也来自冠状外动脉，后者起源于颈内动脉和锁骨下动脉。

(6)泌尿系统  大鼠右肾比左肾靠近头侧，肾为蚕豆形，右侧比左侧稍高。单乳头肾，肾脏前端有一米粒大的肾上腺。

(7)生殖系统  雄性腹股沟终生开放，30～40日龄时睾丸下降，有阴茎软骨，生殖器突出，副性腺很发达。雌性生殖器呈圆形，有凹沟，子宫为双子宫型，左右子宫角的腔是完全分开的，2个子宫颈独立地开口于阴道。胸部和腹部各有3对乳头。

(8)神经系统和内分泌系统  大鼠有发达的大脑半球，由左右两个大脑半球组成，两个大脑半球之间有大脑镰状膜。大脑发出的脑神经共13对。垂体位于视交叉之后，通过漏斗与脑的基部相连，易于摘除。无扁桃体，眼角膜无血管，有棕色脂肪组织。

(四)生理学特点

1．一般情况  新生鼠体重5.5～10g，出生时无毛，耳贴连皮肤，耳孔闭合，3～4d后耳与皮肤分离，并长出体毛，四肢短小，尾短。8～10d长出门齿，14～17d睁眼，16d被毛长齐，19d生出第一臼齿，21d生出第二臼齿，35d后生出第三臼齿。大鼠生长的快慢与遗传、营养状况、环境条件、健康状况以及母鼠哺仔的多少、生产胎次都有密切关系。一般成年雄鼠300～600g，雌鼠250～500g，寿命为2～3年。

2．繁殖力强  大鼠2个月龄时性成熟，为全年多发情动物，有产后发情，发情周期(性周期)为4～5d，可分为前期、发情期、后期和间情期，通过阴道涂片可判断处于哪个时期。大鼠妊娠期19～21d，哺乳期21d，初产鼠的妊娠期略长于经产鼠。平均窝产仔8只。胸部及鼠鼷部各有乳头3对，故带仔不宜多于8只。适配鼠龄：雄性为90d，雌性为80d，一般大鼠繁殖期为90～300d。

3．心电特点  大鼠心电图中没有S-T段，甚至有的导联也不见T波，这一点与小鼠相同。如有T波也是与S波紧挨着，或在R波降支上即开始，以致看不到等电极的S-T段。但心电图其他成分稳定，重复性好。豚鼠以上较大的动物均有明显的S-T段，在选择动物品种时应予注意。

4．其他生理指标  大鼠的体温多为39(38.5～39.5)℃，心率475(370～580)次/min，呼吸85.5(66～114)次/min，通气量7.3(5.0～10.1)mL/min，潮气量0.86(0.6～1.25)mL，耗氧量2000立方毫米/g活体重，麻醉时收缩压15.46(11.73～18.39)kPa[116(88～138)mmHg]，舒张压平均为11.99kPa(90mmHg)，红细胞数8.9(7.2～9.6)×10的12次方/L，血红蛋白148(120～175)g/L，白细胞总数(5～15)×1000000000/L，血小板(1～3)×1000000000/L，总蛋白7.2(6.9～7.6)g/L，血pH值7.35(7.14～7.37)。

5．习性  大鼠对新环境适应性强，易接受通过正负强化进行的多种感觉指令的训练。

昼间睡眠，夜间和清晨比较活跃，采食、交配多在此期间发生。