(一)生活习性和一般生物学特性

鸡多为地栖性的鸟类，飞行能力较差，体形结实，足、爪强健，有四趾，适于在地面上行走，以爪搔抓取食。喙短而坚，翼短而圆。雄鸡头顶有肉冠，颜色绚丽多彩。听觉灵敏，白天视力敏锐，具有神经质的特点，极易惊恐。闪烁的光照、异常的声响、明暗阴影的变化以及气压的突变都会使鸡乱飞、不停地鸣叫和挤成一团。常常对色彩很敏感，如鲜红的血会对鸡形成刺激，引起鸡追随啄食，造成严重损伤。环境和管理不良易产生异嗜癖。

喜啼鸣，特别是公鸡。习惯于四处觅食，不

停地活动，食性广泛，有食沙粒帮助消化的特性。每天排尿量很少，呈白色，为尿酸及不溶解的尿酸盐，与粪一起排出；粪便呈粥状，表面多附有白色尿酸盐，与少量的尿一起通过泄殖腔排出体外。

鸡体表被覆丰盛的羽毛丰满，1年有4次换羽现象。没有汗腺，散热主要依靠呼吸，对高温和湿热的耐受力差，却不畏寒。生长快，代谢旺盛。