(一)冻伤概述

冻伤(frostbite)是在一定条件下由于寒冷作用于人体，引起局部的乃至全身的损伤。冻伤的发生除了与寒冷的强度、风速、湿度、受冻时间有关，还与潮湿、局部血液循环不良和抗寒能力下降有关。一般将冻伤分为冻疮、局部冻伤和冻僵三种。在极端寒冷，特别是在高原地区可发生肢体的冻伤，若核心体温低于正常，可加重冻伤。冻伤一般表现为耳廓、手、足等处，发红或发紫、肿胀，严重时会出现肢体坏死，甚至死亡。

冻伤可分为冻结性损伤与非冻结性损伤两类。冻结性与非冻结性损伤的区别，主要在于受损伤时环境的温度是否达到组织冰点以下和局部组织有无冻结史。在实际遇到的伤员中，以局部冻伤最为常见，临床上通常所说的冻伤，即指此类损伤。有时轻微的局部冻伤与冻疮往往不易区别。此外，也有以损伤进行分类的，即分为全身性损伤(包括冻僵与冻亡)和局部性损伤[包括冻伤、冻疮、战壕足、浸泡足(手)等]。局部性损伤多发生于身体暴露部位，如足、手、耳及颜面等。

(二)猪在冻伤研究中的应用

冻伤组织细胞内或细胞间易形成冰晶；红细胞和血小板凝集阻塞毛细血管，引起缺血性损害；血管收缩以减少皮肤及周围组织的散热，很多损害发生于复温时(再灌注损伤)。受累区冷而发硬、发白、无感觉。当温暖时，转为斑状发红、肿胀、疼痛，在4～6小时内形成水泡。Schoning等应用5头汉福德小型猪研究了冻伤与复温时间的关系，结果证实冻伤持续时间与复温持续时间呈明显的线性关系。冻伤形成的水泡若充满清亮的血清并且位于远区的手指，则表明表浅损害；若水泡内充满血液并且位于近端，则表明深部损害并且有组织坏死。表浅损害愈合后不残留组织丧失，深部组织冷冻可引起干性坏疽，在健康组织上覆盖有黑色硬壳；灰色水肿，软性的湿性坏疽较少见，组织坏死的深度取决于冷冻的期限和深度。各种程度的冻伤都可产生长期症状：对寒冷过敏、出汗过多、断层指甲生长和麻木。Rothenberger等在7头Göttingen小型猪腹部用经液氮冷冻的铝条制作冻伤模型，通过对冻伤组织的胶原与滤泡上皮细胞的变化进行评价，实验结果证实该模型简单、廉价、安全，能够精确的重复不同深度的冻伤为冻伤的研究提供了基础。