不久的将来，市民有望吃到经过转基因克隆出来的优质牛肉。昨天（8月13日）来自北京农学院的消息，经过3年试验，两头转基因“克隆牛”诞生。技术成功后，还可以在羊、鸡等家禽家畜上试验。

 

 

据北京农学院党委副书记高东介绍，该项目是由中国农业科学院北京畜牧兽医所李俊雅研究员牵头、北京农学院动物科技学院倪和民教授主持并执行的国家转基因重大专项：优质高效转基因肉牛新品种培育。首批两头含有脂肪性脂肪连接蛋白基因（FABP）的秦川犊牛，是2012年7月19日和8月1日，在北京农学院综合实验基地诞生的。

 

该项目也是国际上第一批成功转入脂肪性脂肪酸结合蛋白基因（A-FABP）的克隆牛，其产犊率达到71.4%。

 

北京农学院动物科技学院倪和民教授表示，中国虽有五大黄牛，但至今没有一个世界公认的肉用品种。“我国目前肉用品种普遍存在的问题，是产肉率低且肉的品质不高，”倪和民教授说，牛肉是肌肉间含有一定量的脂肪为最好，也就是通常所说的大理石花纹状牛肉。而不是所有品种都可以生产大理石状牛肉，尤其瘦肉型品种难以达到。研究转基因克隆牛，就是为了提高牛肉的品质。在我国，良种黄牛中的秦川肉牛、鲁西黄牛、延边肉牛等较佳。

 

 

据介绍，这项研究共选取了200头母牛作为发展对象，分两批在80余头母牛中植入重构胚胎。三个月后，确诊七头怀孕，其中两头分别在四个月和六个月流产。最终共存活2头小牛，都是母牛，第一头出生于2012年7月19日，为双胞胎较晚出生的一头（较早出生的已经夭折），靠人工喂养，暂时命名为：京秦1号。第二头小牛出生于2012年8月1日，暂时命名为京秦2号。

 

据介绍，18个月后，两头“克隆牛”性成熟，完全成形需要20个月的时间，这时，两头“克隆牛”将要履行繁殖后代的任务，“我们还得观察，克隆牛与其他杂种牛交配后，是否能将基因稳定遗传下去。”倪和民说。

 

 

 

7月19日 多云间晴

 

双胞胎出生

 

我叫“京秦1号”，是一头今天出生的“克隆”小牛犊。我的妈妈是头代孕母牛，由于怀着我和姐姐，它的身子比其他“孕牛”笨重。今天凌晨3点开始，妈妈频繁站立伏卧，引起了助产人员注意。他们赶紧喊来北京农学院动物科技学院的倪和民教授接生。

 

上午10点，姐姐准备出去了。由于妈妈子宫内有异常多的羊水，生产并不顺利。姐姐的前肢从子宫颈伸出后，头部卡住了，倪教授和助手为姐姐调整了十几次体位，才将它接生出来。我就顺利多了，10点55分，我从妈妈肚子里钻了出来。“21公斤、19公斤”，因为是双胞胎，我跟姐姐都比较瘦弱。

 

7月21日 暴雨

 

姐姐去世了

 

我今天很难过，和我相依为命3天的姐姐，上午9点夭折了。倪和民教授和助手们也很难过，他们看着姐姐的尸体半天没说话，脸上满是悲伤和惋惜。“是我们护理的经验不足，”一位倪教授的助手自责地说。“还是犊牛体质较弱，多种因素综合导致它严重腹泻。”有人安慰他。受到姐姐去世的影响，教授们对我更加呵护备至。

 

到了晚上，下了大半天的雨还没停，豆大的雨点砸在我居住的钢制蓬顶上，当当作响。我趴在草堆上，看着牛场围栏外的排水沟都满了，雨水慢慢向我的小屋漫过来。就快绝望时，北京农学院动物科技学院研一学生翟椿东和他的同学们冒雨跑了过来，他们脱下鞋抬着我，两个人专门给我打着伞，将我抱回到了他们的宿舍。

 

8月5日 阴转晴

 

我有了妹妹

 

因为妈妈和我没有血缘关系，它不爱搭理我，也不肯让我喝一口奶。姐姐去世后，我很孤独。

 

还好翟椿东他们一直照顾着我，他们把我抱回宿舍后，在床之间的空地上，用干草帮我搭建了一张床。7月24日我能站立后，他们还经常带我到牛场散步。8月5日，我在这儿看见了我的妹妹，她是8月1日出生的，出生时51公斤，比我整整重了32公斤。

 

它妈妈充满了母爱，虽然没有血缘关系，但它一直不离左右。妹妹出生后不到半小时，就可以独立站立吃母乳。每当看到他们母女情深时，我都会暗自伤感。

 

8月9日 晴

 

与人同住20天

 

转眼就和翟椿东他们一起生活了20天。每天早上大概4点钟，我就会醒来。6点钟是我吃早饭的时间，我的“室友”们会将惠氏奶粉放入奶瓶中喂我。

 

倪教授说，我吃惠氏奶粉大概需要3个月的时间，每天一顿2600—3300毫升左右，一天要喂我两到三次。这么算下来，3个月，我喝奶粉的费用大概需要7000元左右。

 

除了喂我牛奶外，翟椿东他们还需要负责一般护理和异常状态监控等工作。

 

 

“克隆牛肉”与普通牛肉有什么区别？

 

北京农学院动物科技学院倪和民教授表示，肉好吃有几个因素：脂肪含量、芳香素含量、肌纤维粗细、软硬等。目前我国肉牛的特点是，单个牛产肉量很少，肉质差。转基因后的“克隆牛”在肌肉之间长出脂肪，从而提高肉的品质。

 

克隆牛肉人吃后会有影响吗？

 

“从目前看，‘克隆牛’安全性是没有问题的。”北京农学院动物科学技术学院院长郭勇表示，此次转基因项目主要是增加牛的肌肉间脂肪含量，使其口感更好，牛的本身成分、肉质都没有任何改变。

 

克隆牛的价格，普通百姓消费得起吗？

 

据介绍，目前市场上进口高档牛肉的价格在150元/斤以上。郭勇表示，此次研制克隆牛的目的是增加国产高档牛肉，该牛肉上市前期价格不会太低，但也不会高不可及。一旦克隆牛肉形成规模后，价格也会降低，“主要还是看生产规模能达到什么程度，才能决定价格。”