碘乙酰胺是蛋白组学中半胱氨酸和组氨酸的烷基化试剂,可抑制蛋白酶活力下降甚至消失而不使蛋白变性,具有诱导细胞缺氧､黏膜损伤､焦虑和抑郁等作用,可基本模拟消化系统疾病如慢性胃炎､功能性消化不良､溃疡性结肠炎的病理生理机制,故目前广泛应用于慢性胃炎､功能性消化不良､溃疡性结肠炎动物模型的建立和研究｡现就对其在消化系统疾病动物模型建立中的作用机制､造模方法：等研究综述如下｡

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