澳大利亚詹姆斯库克大学（James Cook University, JCU）的一名科学家表示一项创新性研究已经揭示了吃鱼防止哮喘的新证据。JCU澳大利亚热带健康与医学研究所（AITHM）的Andreas Lopata教授参与了一项研究，该研究测试了642名在南非小村庄的鱼加工厂工作的工人。

 

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“全世界有3.34亿人患哮喘，每年约有25万人死于哮喘，澳大利亚1/9的人患哮喘，而澳大利亚土著居民的患病概率是平均值的两倍。过去30年哮喘的发病率几乎翻倍，而有一半的病人无法从现有治疗方案中获益。因此大家对非药物治疗策略越来越感兴趣。”Lopata教授表示现在的理论是全世界饮食习惯的改变导致了这种疾病的发病率上升。“现在人们食用更多的来自植物油的n-6多不饱和脂肪酸（n-6 PUFA），而食用海洋油类中的n-3 PUFA减少。总的来说就是全球的饮食趋势已经从新鲜的鱼类转变为快餐。”

 

Lopata教授表示他们选择鱼庄的原因就是这些工人会吃更多的鱼，社会经济地位低，因此海洋鱼类和其他海鲜是他们获得n-3 PUFA的主要来源。

 

“我们发现某些n-3 PUFA与哮喘或者哮喘相关症状的风险下降62%存在显著相关性，而较高的n-6 PUFA的摄入量与哮喘风险升高67%相关。”他表示越来越多的证据证明n-6 PUFA与哮喘发生过程中的炎症反应有关，也有越来越多的证据表明n-3 PUFA可以防止哮喘。

 

“就算你考虑鱼类可能含有的污染物（比如水银），鱼和海鲜带来的好处也远胜过其潜在的危害。”他表示未来的工作需要探索n-3 PUFA具体带来了什么效应，如何使它们带来的好处最大化以及如何降低n-6 PUFA带来的危害。（生物谷Bioon.com）

 

参考资料：Shahieda Adams et al, Relationship between Serum Omega-3 Fatty Acid and Asthma Endpoints, International Journal of Environmental Research and Public Health (2018). DOI: 10.3390/ijerph16010043