鼠伤寒沙门氏菌是一群非适应性或泛嗜性的沙门氏菌，是一种重要的人畜共患病原菌。本菌广泛分布自然界，存在于家禽、家畜、鼠类等多种动物的肠道。多见于婴幼儿，可导致医院感染和暴发性食物中毒，病死率较高。

鼠伤寒沙门氏菌在外界环境中抵抗力较强，常温下可迅速繁殖、耐低温、干燥、不耐热，55℃、1小时，60℃、25分钟即可灭活；对酸敏感，pH<2的酸性环境，99%被杀灭，对紫外线和各种化学消毒剂均敏感。

鼠伤寒沙门氏菌潜伏期多数为12～72小时，最短2小时，最长可达4周。临床表现多样，免疫功能正常者多表现为胃肠炎型，免疫功能不全者则以败血症型和混合型多见。本病临床表现复杂，诊断较为困难。对患者或病原携带者应做到早发现、早隔离及早治疗。

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