目的 探究不同饲料模型下不同油脂对小鼠生理生化指标的差异,为动物模型饲料油脂的选择、评价以及人类健康用油提供实验依据。 

方法 以 120 只 C57BL/ 6J 雄性小鼠为研究对象,根据油脂供能设置两个水 平,20%(低油脂供能水平)、30%(高油脂供能水平,推荐日常膳食脂肪供能比例不宜超过 30%),每个油脂供能水 平下分别选用猪油(LA)、菜籽油(RA)、橄榄油(OL)和猪油与菜籽油的调和油(质量比 1 ∶ 1) (BO)。 饲养 16 周后分析其对小鼠生长性能、脂肪沉积、血清生化指标以及血糖的影响。 

结果 在低油脂供能水平下 OL 组小鼠的末体重极显著降低,肾周脂肪、附睾脂肪的积累极显著减少(P < 0. 01),并且其 Lee’ s 指数也最低。 在高油脂供能水平 下,OL 组、RA 组小鼠的体重、肾周脂肪和附睾脂肪的积累极显著的减少(P < 0. 01)。 两种油脂供能水平下 OL 组都极显著上升了肝指数(P < 0. 01),在低油脂供能水平下,RA 显著增加了肾指数(P < 0. 05),在高油脂供能水平 下 LA、RA 组都极显著上升了肾指数(P < 0. 01)。 在高油脂供能水平下,RA 组血清 TC 含量显著低于其它组(P < 0. 05),OL 组 TG 含量最低,从 HDL-C/ LDL-C 比值来看,在低油脂供能水平下 RA 组 HDL-C/ LDL-C 比值显著高于其它三组(P < 0. 05),在高油脂供能水平下与 OL 组无差异(P > 0. 05)。 从 GTT、ITT 实验来看,在低油脂供能水平 下 BO、OL 对血糖稳态调控较好,在高油脂供能水平下四组无差异(P > 0. 05)。 虽然 BO 组末血糖略有上升但总体血糖值较低,均未造成血糖调控紊乱。 

结论 在高油脂供能水平下猪油与猪油菜籽油 1 ∶ 1 调和油会增加小鼠体重和脂肪沉积,在两种油脂供能水平下,橄榄油减少体重,减少了脂肪沉积,但可能对肝功能产生不利影响,菜籽油对血脂的改善最好,但其增加了肾指数,四种油脂均未造成小鼠血糖调控能力受损。

阅读原文：不同饲料模型下膳食脂肪对小鼠生理生化指标的影响差异.pdf