雪貂的EHEC感染模型与小鼠模型的结果相似。EHEC可以感染链霉素处理过的雪貂，且可被intimin黏附素所加强，感染引起与人感染EHEC引起的HUS相一致的肾病理改变。与小鼠模型一样，雪貂感染模型也未观察到A/E损伤和腹泻。

(1)方法：使用六周龄以下，弯曲杆菌属阴性的雌性雪貂。从感染前24h开始给予雪貂含有1～5g/L链霉素的水。接菌前4h禁食禁水。将10ml接种前的过夜培养物离心后，沉淀重悬于2ml牛奶或PBS中，pH7.4。菌液通过胃管直接注入雪貂胃中。

(2)感染剂量：一次给予或是在4～5h内两次给予总量为10的10次方～10的11次方cfu。感染后食水恢复正常。

(3)结果：实验表明使用链霉素处理能够明显地增强EHEC的感染水平，并延长其定植时间。感染后1～2d偶见几例软便和水样便，光镜观察未发现结肠炎和A/E损伤。链霉素预处理的感染貂中出现了肉眼血尿，肾小球体积增大，细胞核浅染，管腔缩窄。未发现肉眼血尿的感染貂也有明显的肾病理改变，细胞核深染，纤维样细胞质(fibrillar cytoplasm)，毛细血管管腔缩窄，在肾小球微血管内偶见纤维素团块。肾的损伤多数为斑状存在的肾小球损伤，也有偶发的皮质坏死，没有发现急性肾小管坏死，光镜的表现与人类的 HUS相似。个别雪貂出现了血小板减少。