(一)生活习性和一般生物学特性
鸡多为地栖性的鸟类,飞行能力较差,体形结实,足、爪强健,有四趾,适于在地面上行走,以爪搔抓取食。喙短而坚,翼短而圆。雄鸡头顶有肉冠,颜色绚丽多彩。听觉灵敏,白天视力敏锐,具有神经质的特点,极易惊恐。闪烁的光照、异常的声响、明暗阴影的变化以及气压的突变都会使鸡乱飞、不停地鸣叫和挤成一团。常常对色彩很敏感,如鲜红的血会对鸡形成刺激,引起鸡追随啄食,造成严重损伤。环境和管理不良易产生异嗜癖。
喜啼鸣,特别是公鸡。习惯于四处觅食,不
停地活动,食性广泛,有食沙粒帮助消化的特性。每天排尿量很少,呈白色,为尿酸及不溶解的尿酸盐,与粪一起排出;粪便呈粥状,表面多附有白色尿酸盐,与少量的尿一起通过泄殖腔排出体外。
鸡体表被覆丰盛的羽毛丰满,1年有4次换羽现象。没有汗腺,散热主要依靠呼吸,对高温和湿热的耐受力差,却不畏寒。生长快,代谢旺盛。