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根据两项发表在Cell Metabolism期刊上的研究，吃高脂肪低碳水化合物的饮食让小鼠活得更长，活得更加健康。

 

在第一项研究中，来自美国加州大学旧金山分校和巴克老龄研究所的研究人员让小鼠循环地吃生酮饮食（ketogenic diet）和非生酮饮食（non-ketogenic diet），这迫使它们的身体产生被称作酮体的脂肪酸，从而通过严格限制碳水化合物摄取来促进代谢。相比于吃对照饮食的小鼠，这些一周吃非生酮饮食下一周吃生酮饮食的小鼠不会变胖，它们的记忆也未下降，而且它们的中年死亡率下降了。

 

在第二项研究中，来自美国加州大学戴维斯分校的研究人员让小鼠在14月内吃生酮饮食，这些小鼠除了表现出类似的结果之外，在运动功能、握力和肌肉质量的其他指标上也得到改善。

 

巴克老龄研究所首席执行官Eric Verdin在一项声明中说道，“对记忆和大脑功能保存产生这样的影响的事实让我们感到激动人心。相比于年轻的小鼠，吃生酮饮食的年老小鼠具有更好的记忆。这确实是令人关注的。”

 

生酮饮食通过严格限制碳水化合物摄取来模拟饥饿的生理学影响，其中碳水化合物是细胞代谢的常用底物。这会调动酮体，随后酮体作为细胞代谢的主要底物，特别是在神经元中。人们一直在动物和人类中研究所谓的“禁食（fasting diet）”以便确定其安全性和有效性。

 

这两项以小鼠为实验对象的研究也报道了这种特定饮食对心脏功能和基因调节的影响。它们是首次证实吃生酮饮食的动物在认知功能上获得改善。不过还有待观察的是，类似的结果是否可能在吃生酮饮食的人类中发生。Verdin说，“观察到对大脑功能产生如此深刻的影响令我们感到非常激动人心。我们的结果并没有提示着这种情形是否在人体中发生。针对这一点，我们将需要开展广泛的临床试验。”

 

参考资料：John C. Newman, Anthony J. Covarrubias, Minghao Zhao et al. Ketogenic Diet Reduces Midlife Mortality and Improves Memory in Aging Mice. Cell Metabolism, 5 September 2017, 26(3):547–557, doi:10.1016/j.cmet.2017.08.004

 

Megan N. Roberts, Marita A. Wallace, Alexey A. Tomilov et al. A Ketogenic Diet Extends Longevity and Healthspan in Adult Mice. Cell Metabolism, 5 September 2017, 26(3):539–546, doi:10.1016/j.cmet.2017.08.005