英国胡弗汉顿大学的医生认为，糖不仅是人体重要的能量能源，在医学上也能发挥重要作用：普通的砂糖能帮助那些对抗生素产生抗性的伤口愈合。但需指出的是，现已发表的只是这项研究的初步结果，糖对伤口的作用仍需更深入的研究予以证实。

撰文 | Clara Wiggins

翻译 | 戴晨

审校 | 吴非

Moses Murandu 在津巴布韦东部高地的贫困农村里长大，在童年时代，他习惯了把盐抹在他割伤的伤口上。只有在一些幸运的情况下，他的父亲买一些能让他的伤口不那么刺痛的东西，这就是——糖。

Murandu 注意到，与不做任何处理的相比，糖能帮助伤口更好地愈合。因此，在他 1997 年被英国国家医疗服务体系（National Health System，NHS）聘用成为一名护士后，他很惊讶地发现，糖没有被官方医疗机构用来帮助伤口愈合。于是，他决定试着改变这种情况。

Moses Murandu

现在，Murandu 的想法终于被认真对待。作为英国胡弗汉顿大学成人护理专业的高级讲师，Murandu 开始研究糖对于伤口愈合的作用。

对于那些当地人买不起抗生素的地区，这项研究可能具有重要意义。除此之外，在英国，也有一些人对这一研究感兴趣，因为抗生素对某些伤口感染无效。

Murandu 表示，用糖处理伤口时，你所需要做的就是把糖倒在伤口上，随后用医用绷带包扎。糖颗粒会吸收任何供细菌生存的水分，没有了细菌，伤口愈合自然也更快。

对于抗生素抗性的担忧，使得人们对其他潜在疗法的兴趣加深，比如糖。

糖能加速伤口愈合的证据，就在 Murandu 的实验室中。世界各地越来越多的案例，也支持了 Murandu 的发现，糖甚至成功帮助愈合了对抗生素产生抗性的伤口。即便如此，Murandu 仍面临着一场艰苦的战斗。为后续研究提供的资金将帮助他达成最终目标——说服 NHS 将糖用作抗生素的替代品。大量医学研究都是由制药企业赞助的，而 Murandu 指出，这些企业显然不会资助一项不能让他们获得专利的研究。

Murandu 在研究中使用的是最普通的白砂糖，在体外试验中，他发现使用用蔗糖或是甜菜糖没有区别，但是红糖却效果不佳。

初步研究表明，当低浓度的糖存在时，细菌仍能生长，但是高浓度的糖能够完全抑制细菌。Murandu 开始记录来自津巴布韦、博茨瓦纳和莱索托（那是他接受护士训练的地方）的案例。这些案例中，包括一位住在津巴布韦首都哈拉雷的女性患者。

“我的侄子呼叫我时，这位女士的腿经过诊断，即将被截肢，” Murandu 说，“她有一处五年之久的可怕创伤，因此医生想要进行截肢。我让她清理一下伤口，并敷点糖，过一段时间重复这个动作。”

“这位女士保住了她的腿。”

他表示，这个例子可以表明为什么他的方法引起了广泛的兴趣，尤其是对于那些负担不起抗生素的地方的人。

包括 Moses Murandu 在内的研究者正在推动让官方把糖作为伤口愈合有效方法的工作。

Murandu 现在已经在英国的 41 位病人身上进行了临床研究。他还未正式发表他的研究结果，但已经在国内外会议上进行了展示。在他的研究中，需要回答的一个问题是：这种方法能不能用于糖尿病患者？这些患者通常有腿或足部溃疡。因为糖尿病患者需要控制血糖含量，因此对他们来说，这似乎不是一种可行的治疗方法。

但 Murandu 发现，这种治疗方法对糖尿病患者依然有效，且不会让他们的葡萄糖水平飙升。“如果用的糖是蔗糖，你需要用蔗糖酶把糖转变成葡萄糖，”他表示。因为蔗糖酶存在于体内，只有当糖被吸收时，它才会被转化成葡萄糖。把糖敷在伤口外不会像食用那样影响人的血糖水平。

Murandu 将在人类患者身上继续他的研究，而在大洋彼岸的美国，兽医 Maureen McMichael 已经在动物身上使用该方法多年。

McMichael 在伊利诺伊大学兽医教学医院工作，她早在 2002 年就开始对宠物背上的伤口使用糖和蜂蜜。她表示，这种方法既简单易行，又成本低廉，尤其适合那些无法负担宠物医院中镇定剂费用的宠物主人。

McMichael 称，他们在治疗中同时使用糖和蜂蜜，并常常将这种方法用在猫和狗身上（偶尔也用于农场动物）。蜂蜜和糖愈合伤口的特性相似（一项研究发现，在阻止细菌生长方面，蜂蜜比糖更有效），但是蜂蜜更贵一些。

除了便宜之外，糖还有另一个好处：由于抗生素的使用越来越多，人们渐渐对抗生素产生了抗性。

回到英国，谢菲尔德大学的组织工程学专家 Sheila MacNeil 研究了自然产生的糖是如何被用来刺激血管重生的。她的这项研究起源于她在肿瘤上进行的研究，当时她注意到，在 DNA 分解过程中，一种非常小的单糖（2- 脱氧 -D- 核糖）会不断地生成。MacNeil 团队将这种糖用在了包裹鸡胚胎的膜上。根据 MacNeil 的研究，在糖的刺激下，血管生长的数量比没有糖存在时翻倍了。

当然，这些在我们体内自然生成的糖和 Murandu 的实验中用到的砂糖有巨大的差别。MacNeil 表示，最好的情况是找到一种同时具有这两种功能的糖，她认为这是她下一步研究的方向。

与此同时，在胡弗汉顿大学，Murandu 的计划是成立一家使用糖疗法的私人诊所。他希望有一天，糖可以在医学中得到广泛的使用，不仅仅是在 NHS，还有他工作过的其他国家的公共医院。

这是一种在发展中国家的很多穷人中被广泛使用的古老疗法，但对于 Murandu 来说，直到来到英国，他才意识到了糖在医疗世界中的巨大用处。他认为这是他的传统知识与英国现代化研究设备相结合的成果。

“就像糖一样，其他从津巴布韦带来的原始的知识，在这里得到了完善——而现在这些知识可以回到非洲并帮助在那里的人们。”他这样说到。