无蛋白质饲料(Protein-free diet,PF diet,PFD)是指不含蛋白质的模型饲料,属于蛋白质极端缺乏的模型饲料。
根据研究中的具体需要,分为两类:一类既没有蛋白质又不含氨基酸的模型饲料,另一类是氨基酸定义的无蛋白质饲料,因此,务必弄清楚研究中采用哪一类无蛋白质饲料。
一、无蛋白质无氨基酸模型饲料
这种模型饲料是真正意义上的不含蛋白质的模型饲料,用作蛋白质严重缺乏、蛋白质功能、无蛋白质饮食的相关研究,或用于蛋白质功效研究的对照饲料。
二、氨基酸替代蛋白质的无蛋白质模型饲料
这种模型饲料是指的采用氨基酸替代蛋白质所配制的饲料。任何动物的饲料都可以采用这种方法配制,但这并不是真正意义上的无蛋白质饲料,这是因为氨基酸实际上发挥了蛋白质的功能(蛋白质就是向机体提供氨基酸)!
但是,蛋白质毕竟是蛋白质,而不是氨基酸,因此,有些特殊情况下,这种氨基酸饲料也称为无蛋白质饲料。