如果我们国家要进一步提高畜牧业的效率、进一步保证产业链的安全，动物育种肯定非常重要。

■我们国家经历过吃不饱、穿不暖的时代，所以对作物农业一点儿都不敢放松，它有着浓厚的社会主义色彩。但是现在，动物农业变得越来越重要。

■动物农业的GDP超过作物农业，这是国家现代农业发达的重要标志。我想，中国大概不需要15年的时间来实现这个超越。

“怎么理解动物农业的重要性？在发达国家，动物农业是农业的主体。”8月25日，在中国农业大学生命科学大楼的办公室里，李宁院士接受了记者的采访。

李宁说，目前我国农业还处于发展中国家的水平，所以作物农业占的比重很大。“但是今后，动物农业的GDP将会超过作物农业”。

要突破只重视作物农业的狭隘认识

农业GDP主要包括动物、农作物、蔬菜、林业等的产值。李宁告诉记者，发达国家动物农业的产值约占整个农业GDP的55%，荷兰、以色列等国家则高达80%~90%。我国动物农业产值约占整个农业GDP的34%，作物农业则为46%~47%，两者相差10多个百分点。

“这是因为我们国家的农业还处于发展中国家的农业，所以高度重视作物农业，而且这种形势还会持续较长一段时间。”李宁解释说，这也是任何一个国家都要经历的过程。

更为深层的因素是并不遥远的历史惨痛记忆。我们国家经历过吃不饱、穿不暖的时代，所以对作物农业一点儿都不敢放松，它有着浓厚的社会主义色彩。

虽然在统计数据上动物农业所占比重低于作物农业，但是，由于动物农业提供的是肉蛋奶等生活必需品，其重要性不言而喻。

一方面，肉蛋奶的充分供应大大提高了人们的生活质量、营养水平以及身体素质。另一方面，直接导致了城市人均粮食消费量的下降。

“刚改革开放的时候，北京市人均口粮是160公斤，现在人均消费的粮食一年约50公斤，而猪肉的消费量一年就超过50公斤。”李宁说，省出的110公斤粮食主要归功于动物农业。

“从北京、上海这些大城市看，动物农业才是粮食安全的重要保障。人们的生活水平已经上来了，不可能再回到一年160公斤口粮，一月吃一次肉的年代。”李宁表示。

口粮消费下降，肉蛋奶的消费需求上升，这是我国农业转型的明显征象和实质转变。李宁认为，处于农业转型进程中的中国一定要突破只重视作物农业的狭隘认识。

动物育种进展非常快

李宁说，我国动物农业发展得很快。跟1997年相比，肉的产量翻了一倍，奶的产量大约提高了近30倍，鸡蛋的产量也提高了将近一半。

“主要原因有两个，”李宁解释说，“一是有市场需求，老百姓都想吃得好一点；二是动物农业从一开始就走了市场经济的道路。这个领域的企业90%以上都是民营企业，有国营色彩的企业远远低于10%！”

但是过分市场化的结果是，我国动物品种主要依赖于进口——过去如此，现在也是如此。其中，奶牛依赖程度达100%，猪、鸡接近90%！这意味着动物农业整个产业链的源头——品种严重依赖于国际市场。

李宁分析说，事实上我国可以摆脱这种局面。他认为，我国在动物育种方面存在很大优势：我们存在巨大的市场需求，如果能自主培育出新的品种，在国内不愁销路。

另一方面，我们国家的遗传资源非常丰富，有非常多的地方品种。“这些地方品种适应能力、抗病能力、生存能力都很强，而国外的品种对环境要求很敏感，容易得病，一死就一堆”。

他介绍说，转基因生物育种重大专项启动以后，短短两年时间中，我国动物育种取得了很大的进展。